Confiture de Framboises, Myrtilles et Mûres IG Bas
Ingrédients
- 200 gr framboises fraîches ou surgelées
- 200 gr myrtilles fraîches ou surgelées
- 200 gr mûres fraîches ou surgelées
- 100 gr d'érythritol (ou ajuster selon votre préférence de douceur)
- 10 gr d'agar-agar
- Jus d'un demi-citron
Instructions
- Si vous utilisez des fruits frais, lavez-les délicatement. Si ce sont des fruits surgelés, laissez-les décongeler.
- Écrasez légèrement les framboises avec une fourchette pour libérer un peu de jus.
- Dans une casserole à feu moyen, combinez les framboises, les myrtilles, les mûres et l'érythritol.
- Ajoutez le jus de citron et remuez pour bien mélanger.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que ça colle au fond.
- Ajoutez l'agar-agar et mélangez bien pour le dissoudre complètement. Laissez cuire encore 2-3 minutes pour activer l'agar-agar et épaissir la confiture.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.
- Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pour laisser échapper l'air.
- Conservez les pots dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, conservez au réfrigérateur.
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