Confiture Fraises Basilic
Ingrédients
- 500 gr fraises fraîches
- 100 gr xylitol (ou ajuster selon votre préférence de douceur)
- Le jus d'un demi-citron
- 5-6 feuilles de menthe fraîche
- 10 gr d'agar-agar
Instructions
- Lavez soigneusement les fraises, retirez les queues et coupez-les en morceaux.
- Placez les fraises coupées dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le xylitol et remuez pour bien mélanger.
- Ajoutez les feuilles de menthe hachées finement et mélangez bien.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que ça colle au fond.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Ajoutez l'agar-agar et laissez cuire encore 2-3 minutes pour activer le gélifiant et épaissir la confiture.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez les pots hermétiquement et retournez-les sur le couvercle.
- Conservez les pots dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, conservez au réfrigérateur.
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