Le Tajine D'Aubergine Pimenté
Equipment
- Thermomix®
Ingrédients
- 250 gr pennes Fiberpasta IG 23
- 90 gr oignons
- 1/2 piment
- 500 gr aubergine
- 35 gr huile d'olive
- 400 gr tomates concassées
- 1 c. à café ras-el-hanout
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mettre l'oignon et le piment dans le bol et h et 2 secondes vitesse 4.
- Racler.
- Ajouter l'aubergine l'huile d'olive et le sel et faire revenir 15 minutes à 120 degrés sens inverse vitesse cuillère.
- Ajouter les tomates concassées le ras-el-hanout et le poivre et cuire 6 minutes 120 degrés sens inverse vitesse 1.
- Faire cuire vos pennes Al dente ou selon vos goûts et servir cette tajine avec.
- Vous pouvez ajouter du parmesan râpé c'est délicieux avec.
Notes
Bon appétit!
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