Muffins Ribot aux Myrtilles IG Bas
Ingrédients
- 165 gr farine Fiberpasta (IG29)
- 3 œufs
- 185 ml de lait ribot
- 50 gr de compote sans sucre
- 40 gr d'érythritol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 gr de myrtilles surgelées
- 1/4 fève de tonka (pas plus)
Instructions
- Dans un saladier, fouetter les oeufs et l'érythritol.
- Ajouter la compote, le lait ribot et mélanger.
- Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger.
- Incorporer délicatement les myrtilles surgelées et la fève tonka finement râpée.
- Remplir les moules à 80% et cuire 22 à 25 mn dans le four à 170°C chaleur tournante.
- Attendre10 min avant de démouler.
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