Naans IG bas Pesto Maison
Ingrédients
Pâte à Naan
- 120 gr yaourt grec ou skyr
- 100 gr Farine Fiberpasta
- ½ sachet de levure chimique
- Saint-Môret
- Pesto (voir la recette plus bas ou ton pesto préféré)
- Sel, poivre
Pesto de Fanes de Radis (Thermomix)
- Fanes d’une botte de radis (bien lavées)
- 30 gr pignons de pin (ou amandes ou noix)
- 1 gousse d’ail
- 50 gr de parmesan râpé
- 60 gr d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
Pâte à Naan
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la farine, la levure, le sel et le poivre. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
- Diviser la boule de pâte en 4 portions égales.
- Aplatir légèrement chaque portion en une petite galette.
- Au centre de chaque galette, déposer une petite quantité de Saint-Môret et une cuillère de pesto.
- Refermer délicatement chaque galette en formant une boule à nouveau, en veillant à bien sceller pour que le fromage et le pesto restent à l'intérieur.
- Aplatir légèrement à la main chaque boule sans faire sortir la garniture.
- Faire cuire dans une poêle chaude, environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les naans soient bien dorés.
Pesto de Fanes de Radis
- Mettre les fanes de radis, les pignons et l'ail dans le bol du Thermomix. Mixer 10 secondes / vitesse 7.
- Ajouter le parmesan, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer à nouveau 20 secondes / vitesse 4 jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Transférer dans un pot et conserver au réfrigérateur.
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