Pain moelleux sans gluten
Ingrédients
- 200 gr farine de sarrasin
- 50 gr farine de pois chiche
- 30 gr psyllium en poudre
- 1 sachet levure de boulanger sèche
- 1 c. à soupe miel ou sirop d'agave
- ½ tasse à café sel
- 250 ml d'eau tiède
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe graines de lin ou de chia (optionnel)
Instructions
- Mélanger la levure avec l'eau tiède et le miel, laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
- Dans un bol, mélangez les farines, le psyllium et le sel.
- Ajouter la levure activée et l'huile d'olive, puis mélanger.
- Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour que le psyllium absorbe l'humidité.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire pendant environ 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler et trancher.
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