Pâte Brisée
Ingrédients
- 200 gr farine complète (IG 45)
- 50 gr beurre ou huile de coco (IG 0)
- 10 gr de psyllium (IG 0)
- 80 ml d’eau froide
- Une pincée de sel
Instructions
- Mélangez la farine, le psyllium et le sel.
- Incorporez le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez progressivement l’eau pour former une boule homogène.
- Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
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