Cake Salé IG Bas Épinards/Champignons
Ingrédients
- 180 gr farine FiberPasta
- 1 c. à café levure sèche
- 150 ml lait d'avoine sans sucre ajouté
- 80 ml d'huile d'olive
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 gr gruyère râpé
- 300 gr d'épinards cuits
- 250 gr champignons cuits
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire les épinards et les champignons si ce n'est pas déjà fait. Égouttez bien pour éliminer l'excès d'eau.
- Dans un grand bol, mélangez la levure sèche avec le lait d'avoine. Laissez reposer quelques minutes pour activer la levure.
- Ajoutez l'huile d'olive et les œufs au mélange de levure et de lait. Battez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine FiberPasta et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez le gruyère râpé à la pâte et mélangez.
- Incorporez délicatement les épinards et les champignons cuits.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson.
- Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
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