Carrot Cake IG bas
Ingrédients
- 100 gr farine Fiberpasta IG 29
- 200 gr carottes
- 50 gr dattes
- 2 œufs
- 2 blanc d'œufs
- 150 gr compote de pomme
- 80 gr poudre d'amande
- 40 gr noisettes
- 20 gr huile de coco
- 20 gr sirop d'agave
- 1 c. à café levure chimique
- cannelle
Pour le nappage :
- 200 gr skyr
- 1 filet sirop d'agave
- cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les dattes en petits morceaux et concasser les noisettes.
- Mélanger l'ensemble des ingrédients et terminer en incorporant les noisettes, la carotte râpée et la levure.
- Faire cuire 45 minutes.
- Sortir du four, laisser refroidir.
- Mélanger le skyr avec le sirop d'agave.
- Etaler le nappage sur le gâteau et placer 2 heures au réfrigérateur avant dégustation.
- Saupoudrer de cannelle avant de servir.
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