cookies salés roquefort/noix IG bas
Ingredients
- 120 gr beurre à température ambiante
- 140 gr farine FiberPasta IG 29
- 5 gr levure chimique
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel et de poivre
- 40 gr gruyère râpé
- 80 gr de roquefort
- 40 gr de noix
- 3 c. à soupe d'estragon frais
Instructions
- Mélanger la farine et le beurre. Ajouter la levure, l'œuf, le sel, le poivre.
- Rajouter le râpé, le roquefort émietté et les noix concassées. Enfin ajouter l'estragon ciselé. Bien mélanger.
- Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer la pâte et former un boudin de 4 cm environ de diamètre.
- Envelopper à nouveau le boudin dans un papier film en serrant bien et laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Le lendemain découper des tranches et disposer vos cookies sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Faire cuire environ 12 minutes à 190°
- Laisser refroidir sur une grille et déguster à l'apéro !
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