Fondant à la Noix de Coco IG Bas
Ingrédients
- 115 gr poudre de noix de coco
- 50 gr farine FiberPasta IG 29
- 20 cl lait de coco
- 70 gr de beurre ou du Ghee
- 100 gr xylitol
- 3 œufs
- 1 c. à soupe d'arôme de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, battez les œufs avec le xylitol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu (ou Ghee) et mélangez bien.
- Incorporer ensuite la farine FiberPasta et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez à nouveau.
- Terminez en ajoutant la poudre de noix de coco et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, d'un diamètre de 18 ou 20 cm.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Vous aimez cette recette ?Dites-nous ce que vous en pensez !