Fondant au Chocolat IG Bas
Equipment
- 1 Thermomix ou autre robot
Ingrédients
Le fondant au chocolat
- 100 gr beurre, coupé en morceaux et un peu pour les moules
- 100 gr xylitol et un peu pour les moules
- 100 gr chocolat noir 70%, détaillé en morceaux
- 3 œufs
- 50 gr Farine FiberPasta
La crème anglaise
- 300 gr de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 50 gr de xylitol
- 1 gousse de vanille
Instructions
Le fondant au chocolat
- Préchauffez le four à 200 °C et beurrez les moules à muffins (6) en saupoudrant légèrement de xylitol.
- Dans un bol, faites fondre le chocolat et le beurre pendant 5 minutes à 50 degrés, vitesse cuillère 🥄.
- Ajoutez le xylitol, les œufs et la farine FiberPasta dans le bol.
- Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 4.
- Transvasez la préparation dans les 6 moules.
- Cuisez au four pendant 7 à 10 minutes selon votre four. Le milieu doit rester coulant.
La crème Anglaise
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot.
- Activez le mode sauce et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
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