Gâteau au skyr IG bas
Equipment
- 1 Thermomix ou pas
Ingrédients
- 4 oeufs
- 500 gr de skyr
- 75 gr xylitol
- 90 gr farine FiberPasta
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- le zeste d'un citron jaune non traité, râpé ou de la vanille
- Beurre (pour le moule)
Instructions
- Préchauffer votre four à 200 degrés.
- Séparer le blanc des jaunes.
- Battre les blancs 3mn vit 3 pendant 1mn puis vit 4 les minutes restantes. Réserver.
- Mettre tous les autres ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 15 sec vit 3. Racler vers le bas et remixer 5sec vit 3.
- Ajouter cette préparation aux blancs en neige fermes doucement.
- Verser le tout dans un moule à charnière beurré ou comme ici dans un moule à fond amovible.
- Cuisson : 40 minutes à 200 degrés.
- Servir avec un coulis rapide aux fraises et fructose, plus quelques framboises.
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