Gaufres aux Epinards IG bas
Equipment
- Appareil à gaufre
Ingrédients
- 200 gr farine Fiberpasta
- 50 gr farine d'orge mondé
- 200 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 100 gr beurre fondu
- Epinard
- Blette
- Sel
- Poivre
- Viande de grison
- Mozzarella di Bufala
Instructions
- Mettre dans un saladier les farines, le beurre, le lait et la levure chimique.
- Mélanger et malaxer la pâte et la laisser reposer 30 minutes.
- Ajouter à la pâte les feuilles d'épinards, les feuilles de blettes, le sel et le poivre.
- Verser une louche de pâte dans l'appareil à gaufre et laisser cuire 3 à 5 minutes.
- Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Dresser les gaufres dans une assiette et déposer la mozzarella et la viande de grison sur le dessus.
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