Muffins Façon Pizza Carbonara
Ingredients
Pour la pâte à pizza
- 100 gr farine FiberPasta
- 82 gr d’eau tiède
- 1 pincée de sel
- ⅓ sachet levure de boulanger
Pour la garniture façon carbonara
- 100 gr crème fraîche épaisse (idéalement allégée)
- 80 gr de lardons (de dinde ou allégés en gras pour une version plus légère)
- 30 gr parmesan râpé
- 50 gr gruyère râpé
- Poivre noir et muscade (optionnel)
Instructions
Préparer la pâte à pizza
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
- Diluer la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter l’eau levurée à la farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrir et laisser reposer environ 1 heure dans un endroit tiède.
Préparer les muffins façon pizza
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, puis découper des cercles adaptés à la taille des moules à muffins.
- Placer les disques de pâte dans les moules en appuyant légèrement pour former une base.
- Déposer une cuillère de crème fraîche au centre de chaque muffin.
- Ajouter quelques lardons, saupoudrer de parmesan et de gruyère râpé.
- Poivrer et ajouter une pincée de muscade si désiré.
Cuisson
- Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien gratiné.
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