Pain Boule
Ingrédients
- 300 gr farine Fiberpasta
- 10 gr psyllium en poudre
- 5 gr de sel
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
- 200 ml d'eau tiède (voir un peu plus)
- 1 c. à café de miel (facultatif, aide à activer la levure)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Mélanger la levure avec l'eau tiède et le miel, puis laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un saladier, mélangez la farine Fiberpasta, le psyllium et le sel.
- Ajoutez la levure activée et l'huile d'olive, puis pétrir pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrir et laisser levier dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazer la pâte, la façonner en boule ou en pain, puis la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisser lever à nouveau 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C et cuire environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré. Mettre un bol d'eau dans le four pendant la cuisson.
- Laisser refroidir avant de trancher.
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