Pain IG Bas
Ingrédients
- 80 gr farine de sarrasin
- 70 gr farine FiberPasta
- 35 gr graines de chia
- 35 gr graines de lin moulues
- 40 gr psyllium blond
- 50 grr graines de courge (ou autres graines comme le tournesol ou le sésame)
- 1 c. à café bicarbonate alimentaire
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 35 à 38 cl d’eau tiède
- Quelques gouttes de vinaigre de cidre
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs : farine de sarrasin, farine FiberPasta, graines de chia, graines de lin moulues, psyllium blond, bicarbonate alimentaire et 50g de graines de courge.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’eau tiède et quelques gouttes de vinaigre de cidre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé. Parsemez le dessus avec les graines de chia et de courge réservées pour une touche décorative.
- Enfournez le moule dans un four préchauffé à 170°C et laissez cuire pendant environ 1h20.
- Une fois le pain cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.
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