Pain plat IG bas (type naan ou pita)
Ingrédients
- 150 gr de farine d'amande
- 50 gr farine de coco
- 10 gr psyllium en poudre
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ tasse à café de sel
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 200 ml d'eau tiède
Instructions
- Mélanger la farine d'amande, la farine de coco, le psyllium, la levure chimique et le sel dans un bol.
- Ajouter l'huile d'olive et incorporer progressivement l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisser reposer la pâte 10 minutes pour que le psyllium absorbe l'humidité.
- Diviser la pâte en 4 à 6 boules et les aplatir en disques.
- Faire cuire chaque disque dans une poêle chaude légèrement huilée, environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir à chaud.
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