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Pâtes Feuilletées IG bas

Pâte feuilletée Farine FiberPasta

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Temps de préparation 1 heure 20 minutes
Type de plat Pâte feuilletée
Cuisine IG bas

Equipment

  • Thermomix® 

Ingrédients
  

  • 200 gr beurre 1/2 sel congelé coupé en morceaux grossiers
  • 100 gr farine de petit épeautre complète
  • 100 gr farine FiberPasta
  • 90 gr d'eau très froide

Instructions
 

  • Mettre le beurre et les farines dans le bol démarrer le mixage vit 6 pour 20s , au bout de 2 secondes verser l'eau sur les couteaux qui tournent.
  • Étaler grossièrement en rectangle et plier 3 fois.
  • Faire pivoter d'un 1/4 de tour (les bords pliés doivent être sur la gauche et la droite.
  • Recommencer 3 fois de suite.
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