Tagliatelli Sauce Pieds De Mouton
Equipment
- Thermomix®
Ingrédients
- 250 gr tagliatelli Fiberpasta IG 23
- 10 gr farine Fiberpasta IG 29
- 400 gr pieds de mouton
- 7 gr beurre
- 1 gousse d'ail
- 7 gr huile d'olive
- 5 brins persil
- 1 brique crème fluide allégée 12%
- sel
- poivre
- kari gosse
- parmesan
Instructions
- Mettre dans le bol du Thermomix le beurre l'huile les champignons coupés, l'ail et le persil.
- Faire rissoler gobelet enlevé 7 minutes / 120 degrés / vitesse 1 ; sens inverse.
- Mettre la crème le poivre, le sel et le Kari gosse.
- Faire chauffer 10 minutes 98 degrés vitesse 1 sens inverse ( gobelet enlevé ).
- Au bout de 2 minutes verser la farine par le trou.
- Cuire les pâtes comme indiquer et servir la sauce dessus.
- Accompagner de parmesan classique ou végétal.
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