Tarte Estivale IG bas
Ingrédients
Pour la pâte
- 300 gr Farine Fiberpasta
- 1 c. à café de sel
- 120 gr beurre
- 120 gr d'eau
Pour la garniture
- Moutarde
- Tomates
- Mozzarella
- Filets d'anchois
- Olives de Kalamata
- Huile d'olive
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, pétrir la Farine Fiberpasta avec le sel, le beurre coupé en morceaux et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
- Foncer un moule à tarte ou déposer la pâte directement sur une plaque de cuisson (lèchefrite).
- Placer la pâte au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Préparation de la garniture
- Sortir la pâte du réfrigérateur. Étaler une fine couche de moutarde sur la surface de la pâte.
- Disposer des rondelles de tomates de manière à recouvrir entièrement la pâte.
- Découper la mozzarella en tranches et les disposer sur les rondelles de tomates.
- Ajouter quelques filets d'anchois et des olives de Kalamata selon votre goût.
- Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner la tarte et laisser cuire pendant environ 25 minutes, en ajustant le temps de cuisson selon votre four.
- Servez chaud et dégustez !
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