Fougasse olives/tomates IG bas
Ingredients
- 250 gr farine FiberPasta
- 7 gr levure de boulanger sèche
- 150 ml d'eau tiède rajouter 10% si nécessaire
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 50 gr d'olives dénoyautées
- 50 gr tomates séchées, coupées en petits morceaux
- Herbes de Provence
Instructions
- Mélangez la levure avec un peu d'eau tiède dans un petit bol et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine FiberPasta, le sel, l'huile d'olive et la levure. Ajoutez progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique (5 à 7 minutes).
- Formez une boule, couvrez le saladier avec un torchon, et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffez le four à 200°C. Transférez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-la en forme ovale ou rectangulaire (1,5 cm d'épaisseur).
- Faites des incisions diagonales sur la pâte, insérez les olives et tomates séchées, puis enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
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