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Le lait d’or, également appelé golden milk, est une boisson traditionnelle ayurvédique connue pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires. Grâce à ses ingrédients riches en antioxydants, comme le curcuma, cette boisson est utilisée depuis des siècles pour ses bienfaits sur la santé.
Facile à préparer, le lait d’or est aujourd’hui de plus en plus populaire pour soulager l’inflammation chronique, améliorer la digestion et renforcer l’immunité. Découvrez pourquoi cette boisson est si bénéfique et comment l’intégrer dans votre routine quotidienne.
Les Bienfaits Anti-Inflammatoires du Lait d’Or
Le principal ingrédient du lait d’or est le curcuma, une épice bien connue pour ses propriétés anti-inflammatoires puissantes. La curcumine, son composé actif, neutralise les radicaux libres, responsables de l’inflammation dans le corps. En consommant du lait d’or régulièrement, vous réduisez les inflammations chroniques. Ces inflammations sont à l’origine de nombreux problèmes de santé, comme les douleurs articulaires, les maladies cardiaques, ou encore certaines maladies auto-immunes.
Cependant, pour maximiser l’absorption de la curcumine, il est nécessaire d’ajouter du poivre noir. Ce dernier est riche en pipérine, un composé qui améliore l’absorption de la curcumine de 2000 %. Ainsi, cette combinaison renforce l’efficacité du curcuma pour combattre l’inflammation.
Ingrédients Clés du Lait d’Or
Outre le curcuma et le poivre noir, le lait d’or contient d’autres épices bénéfiques comme :
Le Gingembre : Cet ingrédient est connu pour ses effets anti-inflammatoires et pour soulager les douleurs, notamment les douleurs articulaires et musculaires.
La Cannelle : Riche en antioxydants, la cannelle aide à réduire les dommages oxydatifs et à protéger les cellules du corps contre le vieillissement prématuré.
L’Huile de Coco : En plus d’ajouter une texture onctueuse, l’huile de coco améliore l’absorption des épices liposolubles comme la curcumine. Elle est également bénéfique pour la digestion et le système immunitaire.
Ces ingrédients agissent ensemble pour créer un effet synergique, amplifiant les bienfaits du lait d’or pour le corps.
Préparer le Lait d'Or (Golden Milk)
Lait d'Or (Golden Milk)
Ingrédients
- 1 tasse lait de coco (ou autre lait végétal)
- 1 c. à café curcuma en poudre
- ½ c. à café cannelle
- Une pincée de poivre noir pour l’absorption de la curcumine
- ¼ c. à café gingembre en poudre (ou frais)
- 1 c. à café d'huile de coco
- Du miel d'acacia ou du sirop de yacon (facultatif)
Instructions
- Chauffez le lait de coco dans une casserole à feu doux.
- Chauffez le lait de coco dans une casserole à feu doux.
- Chauffez le lait de coco dans une casserole à feu doux.
- Incorporez l'huile de coco et sucrer selon vos goûts.
- Versez dans une tasse et dégustez !
Quand Consommer le Lait d’Or ?
Vous pouvez consommer le lait d’or à différents moments de la journée. Voici quelques suggestions :
- Le matin : Pour stimuler votre métabolisme et commencer la journée avec une dose d’antioxydants.
- L’après-midi : En tant que boisson énergisante et réconfortante, idéale pour un coup de fouet.
- Le soir : Avant de dormir, le lait d’or aide à détendre le corps et à améliorer la qualité du sommeil.
Il est conseillé de boire une tasse par jour pour profiter de ses bienfaits sans surcharger l’organisme. Boire une tasse de lait d’or chaque jour peut vous aider à améliorer votre bien-être général.
Quantité de Glucides dans une Tasse de Lait d’Or (240 ml)
Voici une estimation des glucides pour une tasse de lait d’or préparée avec du lait de coco ou un autre lait végétal non sucré :
- Lait de coco (non sucré) : Environ 6-8 g de glucides par tasse (240 ml).
- Épices (curcuma, gingembre, cannelle) : Leur contribution est minimale, totalisant environ 1-2 g de glucides pour la quantité généralement utilisée dans une tasse.
Total estimé de glucides : environ 7-10 g.
Index Glycémique (IG) et Charge Glycémique (CG)
Index Glycémique (IG) : Les épices comme le curcuma, le gingembre et la cannelle ont un IG faible. Le lait de coco non sucré a un IG modéré, mais la combinaison des ingrédients dans le lait d’or ne devrait pas causer de pics de glycémie significatifs. On pourrait estimer que l’IG du lait d’or est entre 30 et 50, en fonction des ingrédients exacts.
- Charge Glycémique (CG) est d’environ 4, ce qui est considéré comme faible.
Le Lait d’Or et la Digestion : Un Soutien Essentiel
Le lait d’or ne se contente pas de combattre l’inflammation. En effet, il améliore également la digestion. Plusieurs épices présentes dans cette boisson, comme le curcuma, le gingembre et la cannelle, apaisent et régulent le système digestif.
Curcuma : Cette épice possède des propriétés anti-inflammatoires. De plus, elle stimule la production de bile, essentielle à la digestion des graisses. Ainsi, une digestion optimisée réduit les ballonnements et les indigestions, qui causent souvent des inflammations intestinales.
Gingembre : Le gingembre soulage les troubles digestifs. Il aide à réduire les nausées, les ballonnements et l’indigestion. En outre, il stimule la motilité gastrique. Cela accélère le processus digestif et prévient les inconforts.
Cannelle : Riche en antioxydants, la cannelle diminue les gaz intestinaux et calme les crampes abdominales. Par conséquent, elle facilite une digestion plus fluide. Cela la rend moins irritante pour les intestins.
Réduction des Inflammations Intestinales
Lorsque la digestion est perturbée, cela peut entraîner une inflammation au niveau de l’intestin, connue sous le nom de syndrome de l’intestin irritable (SII) ou d’autres troubles digestifs chroniques. Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma et du gingembre contribuent à calmer ces inflammations, ce qui aide à maintenir la santé de la muqueuse intestinale et à prévenir l’apparition de douleurs, crampes ou autres inconforts liés à une inflammation intestinale.
Propriétés Antimicrobiennes : Un Bouclier pour l'Immunité
En plus de leurs bienfaits digestifs, les épices présentes dans le lait d’or possèdent également des propriétés antimicrobiennes. Ces propriétés aident à lutter contre les bactéries, virus et autres agents pathogènes qui peuvent affaiblir le système immunitaire et provoquer des infections.
Curcuma : Le curcuma est réputé pour son action contre certaines bactéries et virus. Il aide à renforcer les défenses naturelles de l’organisme et à prévenir certaines infections.
Gingembre : Le gingembre a des effets antiviraux et antibactériens, qui peuvent prévenir les infections respiratoires ou digestives, notamment les maux de gorge et les rhumes.
Cannelle : La cannelle est un puissant antimicrobien qui peut également inhiber la croissance de bactéries nuisibles comme l’Escherichia coli et le Staphylococcus aureus.
Ces épices aident à stimuler le système immunitaire en empêchant les agents pathogènes de s’installer et en renforçant les défenses de l’organisme. Ainsi, consommer régulièrement du lait d’or permet non seulement d’améliorer la digestion, mais aussi de soutenir et de renforcer les fonctions immunitaires pour une meilleure résistance face aux infections.
En résumé, en consommant régulièrement du lait d’or, vous soutenez votre digestion en apaisant les inflammations intestinales, tout en renforçant vos défenses immunitaires grâce aux propriétés antimicrobiennes des épices. Cela fait de cette boisson un remède naturel complet pour le bien-être digestif et immunitaire.
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