À la recherche d’une manière délicieuse et saine de savourer des bagels ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de bagels à faible indice glycémique (IG) vous permet de déguster ces petits plaisirs tout en maintenant un équilibre nutritionnel.
La clé de cette recette réside dans le choix astucieux des ingrédients. De plus, la préparation est un jeu d’enfant.
Donc, que vous soyez amateur de cuisine saine ou simplement à la recherche d’options plus nutritives, ces bagels sont parfaits pour toutes les occasions. Vous pouvez même personnaliser votre expérience en ajoutant des graines pour un croquant supplémentaire.
Conclusion, en intégrant cette recette de bagels rapide IG bas dans votre répertoire culinaire, vous découvrirez qu’il est possible de se faire plaisir sans sacrifier votre bien-être. Savourez chaque bouchée en sachant que vous optez pour une option gourmande et équilibrée.
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de ces bagels et régalez-vous en toute tranquillité.
Glycémiquez vous bien!
Recette et visuel de Murielle Barrois-Rabu INSTAGRAM et FACEBOOK
La recette
Bagels rapides IG bas
Equipment
- 1 Thermomix®
Ingrédients
- 400 gr 400g farine fiberpasta Un mélange de sésame noir, oignons liophilisé, ail semoule et sel
- 400 gr yaourt à la grecque
- 2 c. à café de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 c. à café de lait
- Un mélange de sésame noir, oignons liophilisé, ail semoule et sel (le tout maison)
Instructions
- Mettre la farine, le yaourt, le sel et la levure dans le bol et pétrir le tout (Thermomix 2mn)
- Sortir la pâte du Thermomix, saupoudrer votre plan de travail de farine et diviser en 6 pâtons égaux.
- Former des boules et faire un trou dans le centre.
- Dans un bol, battre l'oeuf et le lait ensemble.
- A l'aide d'un pinceau, passer le mélange oeuf et le lait sur chaque bagels.
- Saupoudrer du mélange sésame noir, oignons liophilisé, ail semoule et sel (maison ou acheter en boutique)
- Cuire 25/30 minutes à 190 degrés
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +;
⇒ Bagels rapides IG bas
- Farine Fiberpasta : IG 29
- Levure : IG 35
- Lait : IG 30
- Graines diverses : IG 25/30
Le pouvoir des graines
Les graines offrent une multitude d’avantages pour la santé. En effet, grâce à leur richesse en nutriments essentiels et à leurs propriétés bénéfiques. Voici quelques-uns de leurs avantages :
Source de Nutriments : Les graines sont souvent riches en vitamines, minéraux, antioxydants et acides gras essentiels.
Fibres : Les graines contiennent des fibres solubles et insolubles. Elles permettent la digestion, régulent le transit intestinal. Elles aident aussi à maintenir un taux de sucre sanguin stable.
Acides Gras Essentiels : Les graines comme les graines de chia, de lin et de chanvre sont riches en acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour la santé cardiovasculaire, le fonctionnement cérébral et la réduction de l’inflammation.
Protéines Végétales : Certaines graines, comme les graines de tournesol et de sésame, contiennent des protéines végétales qui contribuent à la croissance musculaire et à la régénération cellulaire.
Tous ces nutriments essentiels vous aident au quotidien pour :
Réduction du Risque de Maladies : Les antioxydants présents dans les graines peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains types de cancers.
Contrôle du poids : Les graines sont riches en fibres et en protéines, ce qui peut favoriser la sensation de satiété, contribuant ainsi au contrôle du poids.
Santé Digestive : Les graines, en particulier les graines de lin et de chia, sont connues pour leurs propriétés laxatives douces et leur capacité à favoriser la santé intestinale.
Santé Osseuse : Certaines graines, comme les graines de sésame, sont riches en minéraux tels que le calcium et le magnésium, qui sont essentiels pour la santé osseuse.
Régulation du Cholestérol : Les acides gras oméga-3 et les fibres présents dans certaines graines peuvent contribuer à abaisser les niveaux de cholestérol sanguin.
Soutien au Système Immunitaire : Les antioxydants et les vitamines présents dans les graines peuvent activer le système immunitaire et aider à protéger le corps contre les infections.
Il est important de diversifier les types de graines que vous consommez. Cela vous fera profiter d’un large éventail de bienfaits pour la santé. Cependant, comme pour tout aliment, il est recommandé de les consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
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