Bienvenue dans notre espace gourmand où la cuisine équilibrée rencontre le plaisir du goût. Aujourd’hui, nous vous invitons à explorer cette recette de Pain au Fromage Blanc IG bas, sublimé par la farine FiberPasta.
La farine Fiberpasta fera changer d’avis aux plus réticents quant à adopter une alimentation saine et IG bas! Elle a toutes les spécificités demandées : goût, couleur, fibres, protéines ! En effet, plus une farine est riche en fibres et en protéines, plus son indice glycémique est bas. La farine Fiberpasta a tous ces avantages !
Plongeons ensemble dans la magie de cette création culinaire, alliant simplicité, saveur et santé. Préparez-vous à déguster un pain moelleux, croustillant, et surtout, bon pour vous. Suivez-nous pour une aventure culinaire exquise !
Glycémiquez vous bien!
La recette
Pain au Fromage Blanc IG bas
Ingredients
- 250 gr de farine FiberPasta
- 225 gr fromage blanc ou yaourt nature
- 1 œuf
- 1 c. à soupe levure chimique
- ½ c. à café sel
- ½ c. à soupe de sucre IG bas (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Mélangez dans un saladier la farine FiberPasta, la levure, le sel et le sucre IG bas (si vous le souhaitez).
- Ajoutez le fromage blanc et l'œuf, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Modelez la pâte en une belle boule (n'hésitez pas à utiliser un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle).
- Entaillez légèrement la pâte avec un couteau.
- Placez la boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisez au four préchauffé pendant environ 30 minutes, en surveillant bien la cuisson.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Pain au Fromage Blanc IG bas
- Farine FiberPasta : IG 29
- Levure boulangère : IG 35
- Xylitol (sucre de bouleau) : IG 7
- Oeufs : IG 0
- Fromage blanc/Yaourt : IG 0
Du Fromage Blanc dans le Pain?
L’ajout de fromage blanc ou de yaourt dans la recette du pain présente plusieurs avantages :
Moelleux et Tendreté : Le fromage blanc ou le yaourt apporte une texture moelleuse et tendre au pain, contribuant à une mie plus légère.
Humidité : Ces produits laitiers ajoutent de l’humidité à la pâte, ce qui évite au pain de devenir sec, surtout lorsque vous utilisez des farines spéciales comme la farine FiberPasta.
Saveur Subtile : Le fromage blanc ou le yaourt apporte une légère saveur acidulée, subtile et agréable au pain, enrichissant ainsi son profil gustatif.
Action Levante : Les acides présents dans le fromage blanc ou le yaourt réagissent avec la levure, contribuant à une meilleure levée de la pâte et à une mie aérée.
Teneur en Gras : Le fromage blanc peut contenir un peu de matières grasses, ce qui peut améliorer la texture et la saveur globale du pain.
En résumé, l’ajout de fromage blanc ou de yaourt à la recette du pain n’est pas seulement une question de goût, mais également une stratégie pour améliorer la texture, l’humidité et la qualité générale du produit final.
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