Bienvenue dans notre espace gastronomique, où l’art de la cuisine rencontre la santé et le réconfort ! Aujourd’hui, nous vous invitons à plonger dans une expérience culinaire riche en saveurs et en bienfaits. Notre protagoniste du jour ? La classique et réconfortante soupe à l’oignon, revisitée avec une touche saine et délicieuse, accompagnée du croustillant irrésistible du pain aux graines Montignac.
Dans ce voyage culinaire, nous allons explorer une recette qui marie subtilement la douceur des oignons caramélisés, la richesse du fromage comté, et la texture rustique du pain aux graines Montignac. Préparez-vous à être transportés par les arômes envoûtants.
Laissez-nous vous guider à travers les étapes simples de cette recette, et découvrez comment créer un chef-d’œuvre culinaire dans le confort de votre cuisine.
Glycémiquez vous bien!
📷&🍴Recette de Stylisme et Papilles (photographe professionnelle et styliste culinaire).
La recette
Soupe à l'Oignon IG Bas au Comté
Ingrédients
- 100 gr de fromage comté, râpé
- 5 oignons, coupés en tranches fines
- 40 gr beurre
- 30 gr farine FiberPasta
- 100 gr vin blanc
- 600 gr d'eau bouillante
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 4 tranches de pain aux graines Montignac
Instructions
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
- Saupoudrez les oignons avec la farine et mélangez bien pour la faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le vin blanc pour déglacer, en grattant le fond pour libérer les sucs. Laissez mijoter quelques minutes pour réduire le vin.
- Ajoutez l'eau bouillante dans la casserole, puis ajoutez les cubes de bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien tendres.
- Pendant que la soupe mijote, préchauffez le four en mode grill.
- Disposez des tranches de pain sur une plaque à four et faites-les griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Lorsque la soupe est prête, répartissez-la dans des bols allant au four. Placez les tranches de pain grillées sur le dessus de chaque bol, puis saupoudrez généreusement de fromage comté râpé.
- Placez les bols au four sous le gril pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez la soupe à l'oignon bien chaude, avec le fromage gratiné sur le dessus des tranches de pain.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Soupe à l’Oignon IG Bas au Comté
- Farine FiberPasta : IG 29
- Oignon : IG 15
- Pain aux graines Montignac : IG <35
- Fromage : IG 0
- Vin blanc : IG 0
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