Vous recherchez une recette à la fois savoureuse et saine ? Les spaghetti IG bas poulet-champignons sont exactement ce qu’il vous faut ! Ce plat réconfortant allie des ingrédients nourrissants tout en respectant un index glycémique bas. Ainsi, il est parfait pour ceux qui souhaitent allier plaisir culinaire et équilibre alimentaire.
Les légumes en spaghetti : Une touche créative pour les enfants
Utiliser des légumes râpés en forme de spaghetti est une excellente manière d’attirer l’attention des enfants et de rendre les repas plus amusants.
En effet, cette présentation colorée et ludique transforme les légumes en une véritable fête pour les yeux, ce qui peut inciter les plus jeunes à essayer de nouveaux aliments. Par exemple, des courgettes vertes et des carottes orange créent un contraste vibrant qui égaye l’assiette.
En plus d’être esthétiques, ces légumes apportent une texture croquante et des nutriments essentiels à votre plat. Pour les parents, c’est un moyen efficace d’incorporer plus de légumes dans l’alimentation des enfants tout en leur offrant une expérience culinaire plaisante.
En ajoutant des spaghetti de légumes à vos recettes, vous favorisez non seulement une alimentation saine, mais vous stimulez aussi la curiosité et l’appétit des enfants.
Dans cet article, découvrez comment préparer ce délice et des conseils pour l’accompagner.
Glycémiquez vous bien…!
La recette des Spaghetti IG bas Poulet-Champignons
spaghetti IG bas poulet-champignons
Equipment
- Thermomix®
Ingrédients
- Spaghetti FiberPasta IG 23
- 1 potimarron
- Spaghetti de légumes (courgette, carotte, etc.)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 gr poulet
- Champignons des bois (ou champignons frais)
- 100 ml de crème légère à 12%
- Sel, poivre, épices
Instructions
Préparation du velouté de potimarron
- Coupez le potimarron en morceaux en gardant la peau pour conserver les fibres.
- Faites-les cuire dans un bouillon de légumes à 100°C pendant 10 minutes.
- Après 10 minutes, augmentez la température à varoma (112°C) et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour accélérer la cuisson sans trop cuire.
- Mixez les morceaux jusqu'à obtenir une texture veloutée et réservez.
Cuisson des spaghetti de légumes
- Pendant la cuisson du velouté, faites cuire les spaghetti de légumes à la vapeur en les plaçant dans le panier varoma.
- En parallèle, faites cuire les spaghetti FiberPasta dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet (environ 8 à 10 minutes).
- Une fois cuits, mélangez les spaghetti de légumes et les spaghetti FiberPasta pour obtenir une base de pâtes IG bas, riche en fibres.
Préparation de la sauce poulet-champignons
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le dorer.
- Incorporez les champignons des bois et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajoutez la crème légère, assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices. Laissez mijoter doucement pour obtenir une sauce onctueuse.
- Servez le mélange de spaghetti de légumes et de spaghetti FiberPasta nappé de la sauce poulet-champignons.
- Accompagnez ce plat d'une portion de velouté de potimarron, à servir en entrée ou en accompagnement.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Spaghetti IG bas poulet-champignons
- Spaghetti FiberPasta IG 23
- Courgette : IG 15
- Potimarron : IG 60/65
- Oignon : IG 15
- Champignons : IG 15
- Crème : IG 0
Les bienfaits des ingrédients
Examinons d’abord les ingrédients principaux. Les spaghetti à IG bas, souvent à base de fibres, maintiennent une sensation de satiété plus longtemps. Ils favorisent également une digestion optimale. En intégrant des spaghetti de légumes, vous ajoutez des nutriments essentiels à votre plat, tels que des vitamines et des minéraux. Les courgettes et les carottes sont particulièrement riches en antioxydants, bénéfiques pour la santé.
Le poulet constitue une excellente source de protéines maigres. Il est idéal pour ceux qui cherchent à construire ou à maintenir leur masse musculaire. En ajoutant des champignons, vous augmentez la valeur nutritionnelle de votre plat. Les champignons sont faibles en calories et riches en fibres, tout en apportant un goût umami unique qui rehausse les saveurs.
Certains produits IG bas
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Spaghetti Fiberpasta IG 23
Le prix initial était : 4.49€.3.99€Le prix actuel est : 3.99€. TTC
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Linguine Fiberpasta IG 2
Le prix initial était : 4.79€.4.29€Le prix actuel est : 4.29€. TTC
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Tubetti FiberPasta – IG 23
Le prix initial était : 4.39€.3.99€Le prix actuel est : 3.99€. TTC
Conclusion
En résumé, cette recette de spaghetti IG bas poulet-champignons est un excellent choix pour un repas équilibré et savoureux. En utilisant des ingrédients sains et nutritifs, vous créez un plat qui satisfait à la fois vos papilles et vos besoins nutritionnels. De plus, le velouté de potimarron ajoute une dimension crémeuse qui complète parfaitement les spaghetti.
N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à l’adapter selon vos goûts ! Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos amis, ce plat saura séduire tout le monde. Bon appétit !
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