Alors que les fraises commencent à reprendre leur place sur les étals, nous vous invitons à découvrir une recette qui célèbre leur retour : la tarte aux fraises à indice glycémique bas.
Conçue pour ravir vos papilles tout en respectant votre santé, la tarte IG bas fromage frais et fraises allie saveurs gourmandes et choix alimentaires éclairés.
Préparez-vous à régaler vos convives tout en prenant soin de votre bien-être et découvrez comment réaliser ce dessert exquis qui saura conquérir les palais les plus exigeants, sans culpabilité. À vos tabliers !
Glycémiquez vous bien!
La recette
Tarte IG bas Fromage frais et Fraises
Equipment
- 1 Thermomix ou pas
Ingrédients
- 10 gr farine FiberPasta, plus un peu pour le moule
- 10 gr beurre
- 300 gr fromage à tartiner type Saint-Môret
- 200 ml de lait
- 4 œufs
- 80 gr de xylitol
- 40 gr Stevia cuisson
- 10 gr sucre vanillé (maison ou pas)
- 1 pâte brisée maison
pâte brisée maison
- 150 gr farine FiberPasta
- 75 gr beurre
- 30 gr sucre de coco
- 50 ml d'eau
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Beurrez légèrement et farinez un moule à tarte.
- Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner, le lait, les œufs, le xylitol, la Stevia et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une consistance homogène.Thermomix : Dans le bol, mettez tous les ingrédients et mixez pendant 20 secondes à vitesse 6.
- Abaissez la pâte brisée et placez-la dans le moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette.
- Versez la préparation au fromage sur la pâte brisée.
- Mettez la tarte au four préchauffé et faites cuire à 180°C pendant environ 40 minutes. Ensuite, baissez la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et prise.
- Laissez la tarte refroidir légèrement dans le four éteint avant de la sortir.
- Une fois refroidie, démoulez la tarte et disposez les fraises coupées sur le dessus de la tarte, en les répartissant de manière uniforme.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Tarte IG bas Fromage frais et Fraises
- Farine FiberPasta : IG 29
- Fromage à tartiner : IG 0
- Oeuf : IG 0
- Xylitol : IG 7
- Beurre : IG 0
- Sucre de coco : IG entre 24.5 et 35
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