Les naans IG bas fourrés au pesto maison sont une alternative délicieuse et saine aux naans traditionnels. Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle est également parfaite pour ceux qui suivent une alimentation à faible indice glycémique. En combinant du yaourt grec, une farine à IG bas et un pesto fait maison, vous obtenez un plat léger, mais plein de saveurs.
Dans cet article, je vous explique comment préparer ces délicieux naans chez vous et pourquoi le pesto de fanes de radis est une excellente idée anti-gaspillage.
Pourquoi choisir des naans IG bas ?
Le choix de préparer des naans à IG bas est idéal pour ceux qui cherchent à réguler leur glycémie ou à maintenir un régime équilibré. En remplaçant les farines classiques par des farines à faible indice glycémique comme la Fiberpasta, vous diminuez l’impact des glucides sur votre taux de sucre dans le sang. Cela permet d’éviter les pics glycémiques souvent responsables de fringales après un repas riche en glucides.
De plus, cette recette utilise du yaourt grec, une excellente source de protéines et de calcium. Il apporte du moelleux à la pâte tout en restant léger. Le fromage frais (comme le Saint-Môret) et le pesto maison ajoutent une touche de gourmandise irrésistible.
Essayez cette recette dès maintenant et profitez d’un repas savoureux, nutritif et respectueux de votre santé !
Glycémiquez vous bien…!
La recette des Naans IG bas Pesto Maison
Naans IG bas Pesto Maison
Ingrédients
Pâte à Naan
- 120 gr yaourt grec ou skyr
- 100 gr Farine Fiberpasta
- ½ sachet de levure chimique
- Saint-Môret
- Pesto (voir la recette plus bas ou ton pesto préféré)
- Sel, poivre
Pesto de Fanes de Radis (Thermomix)
- Fanes d’une botte de radis (bien lavées)
- 30 gr pignons de pin (ou amandes ou noix)
- 1 gousse d’ail
- 50 gr de parmesan râpé
- 60 gr d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
Pâte à Naan
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la farine, la levure, le sel et le poivre. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
- Diviser la boule de pâte en 4 portions égales.
- Aplatir légèrement chaque portion en une petite galette.
- Au centre de chaque galette, déposer une petite quantité de Saint-Môret et une cuillère de pesto.
- Refermer délicatement chaque galette en formant une boule à nouveau, en veillant à bien sceller pour que le fromage et le pesto restent à l'intérieur.
- Aplatir légèrement à la main chaque boule sans faire sortir la garniture.
- Faire cuire dans une poêle chaude, environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les naans soient bien dorés.
Pesto de Fanes de Radis
- Mettre les fanes de radis, les pignons et l'ail dans le bol du Thermomix. Mixer 10 secondes / vitesse 7.
- Ajouter le parmesan, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer à nouveau 20 secondes / vitesse 4 jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Transférer dans un pot et conserver au réfrigérateur.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Naans IG bas Pesto Maison
- Farine FiberPasta IG 29
- Levure : IG 35
- Fromage : IG 0
- Yaourt : IG 35
- Pignons de pin : IG 15
Pesto de fanes de radis : une touche anti-gaspillage
Vous avez des radis frais ? Ne jetez plus leurs fanes ! Elles peuvent être transformées en un pesto maison délicieux et écologique. Les fanes de radis sont riches en nutriments, notamment en vitamine C et en fibres. Leur goût légèrement poivré se marie parfaitement avec le reste des ingrédients du pesto classique.
Voici comment préparer ce pesto de fanes de radis :
- Lavez bien les fanes d’une botte de radis.
- Mixez-les avec 30 g de pignons de pin, une gousse d’ail, 50 g de parmesan râpé et 60 g d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Le pesto de fanes de radis est non seulement délicieux, mais il permet aussi de réduire le gaspillage alimentaire. Vous pouvez également l’utiliser pour accompagner des pâtes ou des légumes.
Certains produits IG bas
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Lasagnes sans oeuf IG23
Le prix initial était : 5.99€.5.89€Le prix actuel est : 5.89€. TTC
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Linguine Fiberpasta IG 2
Le prix initial était : 4.79€.4.29€Le prix actuel est : 4.29€. TTC
Conclusion
Cette recette de naans IG bas au pesto maison est idéale pour tous ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus saine sans sacrifier le goût. Les fanes de radis ajoutent une dimension anti-gaspillage tout en apportant des saveurs subtiles et délicieuses. Que vous les serviez en accompagnement ou en plat principal, ces naans deviendront vite un incontournable de votre cuisine.
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