Dans notre quête de bien-être et de santé, il est essentiel de prêter attention à ce que nous mangeons. L’une des clés pour maintenir une alimentation équilibrée et éviter les pics de glycémie réside dans la consommation d’aliments à indice glycémique (IG) bas. Aujourd’hui, on vous propose une recette gourmande et saine : un cake salé aux épinards et champignons. Ce cake, non seulement délicieux, est aussi idéal pour ceux qui souhaitent réguler leur taux de sucre dans le sang, gérer leur poids ou simplement adopter une alimentation plus saine.
Le choix des ingrédients est primordial dans cette recette. En utilisant de la farine FiberPasta, du lait d’avoine sans sucre ajouté et des légumes frais, nous obtenons un cake nourrissant et savoureux, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade verte.
Ce cake salé IG bas aux épinards et champignons est la parfaite illustration qu’il est possible de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. En choisissant des ingrédients à faible indice glycémique, vous offrez à votre corps des nutriments de qualité, favorisant ainsi une meilleure gestion de l’énergie et de la satiété. Testez cette recette et intégrez-la à votre menu pour des repas à la fois gourmands et sains. Bon appétit !
Glycémiquez vous bien!
La Recette
Cake Salé IG Bas Épinards/Champignons
Ingrédients
- 180 gr farine FiberPasta
- 1 c. à café levure sèche
- 150 ml lait d'avoine sans sucre ajouté
- 80 ml d'huile d'olive
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 gr gruyère râpé
- 300 gr d'épinards cuits
- 250 gr champignons cuits
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire les épinards et les champignons si ce n'est pas déjà fait. Égouttez bien pour éliminer l'excès d'eau.
- Dans un grand bol, mélangez la levure sèche avec le lait d'avoine. Laissez reposer quelques minutes pour activer la levure.
- Ajoutez l'huile d'olive et les œufs au mélange de levure et de lait. Battez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine FiberPasta et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez le gruyère râpé à la pâte et mélangez.
- Incorporez délicatement les épinards et les champignons cuits.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson.
- Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Cake Salé IG Bas Épinards/Champignons
- Farine FiberPasta : IG 29
- Lait : IG 30
- Oeuf : IG 0
- Epinards : IG 15
- Champignons : IG 15
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