Vous rêvez de churros croustillants et délicieux tout en respectant votre régime IG bas ? Bonne nouvelle ! Avec cette recette facile, vous allez pouvoir vous régaler sans sacrifier vos objectifs de santé. Découvrez comment préparer ces churros IG bas sans friture, idéaux pour un goûter estival ou un dessert léger après un bon repas. Vous allez adorer cette version saine de votre gourmandise préférée !
Pourquoi Choisir des Churros IG Bas ?
Les churros traditionnels sont souvent frits et chargés en sucre, ce qui les rend peu compatibles avec un régime IG bas. Cependant, cette recette offre une alternative savoureuse et légère. En utilisant des ingrédients spécifiques, nous obtenons des churros croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, tout en maintenant un faible indice glycémique.
Profitez de cette gourmandise estivale tout en respectant votre régime alimentaire !
Glycémiquez vous bien!
La recette des Churros IG Bas
Churros IG Bas
Equipment
- 1 Airfryer (ou pas)
- 1 Thermomix ou pas
Ingrédients
- 110 gr farine FiberPasta
- 125 gr d'eau
- 30 gr beurre coupé en dés
- 1 c. à café sucre stévia vanillé maison
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- Xylitol
Instructions
Préparez la pâte
- Faites chauffer l'eau, le beurre, le sucre stévia vanillé et le sel pendant 4 minutes à 110 degrés, vitesse 1.
- Ajoutez la farine et mixez 30 secondes à vitesse 5.
- Incorporez l'œuf et mixez de nouveau 30 secondes à vitesse 4.
Formez les churros
- Transférez la pâte dans une poche à douille cannelée.
- Formez des petits boudins sur la grille de votre airfryer.
Cuisson
- Faites cuire à 190 degrés pendant 15 minutes, en remuant 2 à 3 fois.
- (Alternative au four : 210 degrés, 20 à 30 minutes, en surveillant.)
Finition
- Badigeonnez de beurre fondu.
- Roulez dans du xylitol pour les sucrer.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Churros IG Bas
- Farine FiberPasta : IG 29 / CG : 7.35 (25 g de farine avec un IG de 29.4)
- Oeuf : IG 0 / CG : 0
- Beurre : IG 0
- Xylitol : IG 7 / CG : 0 (glycémique négligeable car xylitol est faible en calories digestibles)
- Stévia : IG 0
Conclusion
Ces churros IG bas sont parfaits pour un goûter sain ou un dessert léger en été. Vous pouvez profiter d’une gourmandise sans compromettre vos choix alimentaires. Essayez cette recette et savourez chaque bouchée en toute tranquillité !
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