Découvrez cette délicieuse recette de Fondant à la Noix de Coco IG Bas : Une Douceur Gourmande et Équilibrée.
Dans notre quête d’une alimentation saine et équilibrée, la notion d’Index Glycémique (IG) joue un rôle crucial. Mais saviez-vous que manger sainement ne signifie pas renoncer au plaisir des douceurs ? Bien au contraire ! Avec cette recette de Fondant à la Noix de Coco IG Bas, vous verrez qu’il est tout à fait possible de se régaler tout en respectant les principes d’une alimentation équilibrée.
L’Index Glycémique, souvent abrégé IG, est une mesure qui classe les aliments en fonction de leur impact sur la glycémie (le taux de sucre dans le sang) après leur consommation. Les aliments à faible IG sont digérés plus lentement, ce qui entraîne une libération progressive de glucose dans le sang et offre une sensation de satiété plus durable, tout en aidant à maintenir des niveaux de sucre stables.
Cette recette de Fondant à la Noix de Coco est spécialement conçue pour privilégier des ingrédients à faible IG, tout en préservant le plaisir des papilles. En remplaçant le sucre par du xylitol, une alternative naturelle au pouvoir sucrant élevé et à faible indice glycémique, nous obtenons une douceur exquise sans les pics de glycémie associés au sucre raffiné.
Laissez-vous tenter par cette recette et découvrez comment concilier plaisir et équilibre dans chaque bouchée !
Glycémiquez vous bien!
⇒ Recette et photo de Pat Dht (GROUPE DE RECETTES FARINE FIBERPASTA)
La recette
Fondant à la Noix de Coco IG Bas
Ingrédients
- 115 gr poudre de noix de coco
- 50 gr farine FiberPasta IG 29
- 20 cl lait de coco
- 70 gr de beurre ou du Ghee
- 100 gr xylitol
- 3 œufs
- 1 c. à soupe d'arôme de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, battez les œufs avec le xylitol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu (ou Ghee) et mélangez bien.
- Incorporer ensuite la farine FiberPasta et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez à nouveau.
- Terminez en ajoutant la poudre de noix de coco et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, d'un diamètre de 18 ou 20 cm.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Fondant à la Noix de Coco IG Bas
- Farine FiberPasta : IG 29
- Noix de Coco : IG 35
- Lait de Coco : IG 40
- Xylitol : IG 7
- Oeuf : IG 0
- Beurre : IG 0
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