Découvrez une Délicieuse Recette IG du Gâteau à l’Ananas : Un Régal Gourmand et Santé !
Dans notre quête d’une alimentation saine et équilibrée, il est essentiel de trouver des alternatives délicieuses mais également respectueuses de notre santé. Les desserts font partie de ces petits plaisirs de la vie qu’il est difficile de résister. Cependant, même avec des ingrédients plus sains, comme dans cette recette de Gâteau à l’Ananas à Indice Glycémique (IG) bas, il est important de se rappeler que la modération reste de mise.
Ce délice sucré, concocté avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur faible impact sur la glycémie, offre une option tentante mais raisonnable pour satisfaire nos envies de sucreries. Malgré cela, il est préférable de le déguster occasionnellement, en le savourant pleinement lors d’occasions spéciales ou en le partageant avec des proches. En adoptant une approche équilibrée et consciente de notre alimentation, nous pouvons apprécier ces douceurs tout en prenant soin de notre bien-être.
Glycémiquez vous bien!
La recette
Gâteau à l'Ananas
Ingredients
Pour la pâte
- 560 gr d'ananas au sirop, en tranches (poids net total) Peut être fait avec un ananas frais
- 100 gr de sucre de coco
- 3 œufs
- 150 gr farine FiberPasta
- 1 c. à café levure chimique (½ sachet)
- 150 gr de beurre doux, fondu
- 2 c. à soupe de rhum (facultatif)
Pour le caramel
- 60 gr xylitol
- c. à soupe d'eau
Instructions
Pour le caramel
- Dans une casserole, mélangez le xylitol avec l'eau. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le xylitol soit complètement dissous et que le mélange prenne une couleur ambrée.
Pour la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez rapidement le caramel dans le fond du moule à gâteau, en veillant à bien couvrir le fond.
- Disposez les tranches d'ananas égouttées sur le caramel dans le moule.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu et le rhum à la pâte. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si nécessaire, ajoutez 15 g de beurre supplémentaire pour une consistance parfaite.
- Versez la pâte sur les tranches d'ananas dans le moule.
- Enfournez environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis démoulez-le sur un plat de service.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Gâteau à l’Ananas IG bas
- Farine FiberPasta : IG 29
- Ananas : IG 50 (frais ou en boite)
- Oeuf : IG 0
- Xylitol : IG 7
- Beurre : IG 0
- Sucre de coco : IG entre 24.5 et 35
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