La pâte brisée IG bas est une base incontournable pour réaliser des tartes savoureuses tout en prenant soin de sa santé. Si vous souhaitez réduire votre consommation de glucides à indice glycémique élevé, cette recette est idéale pour vous. Contrairement aux pâtes classiques, cette version allie gourmandise et nutrition. Elle permet de savourer des quiches, des tartes salées ou sucrées sans culpabilité. Ce qui rend cette recette encore plus attrayante, c’est qu’elle est simple à préparer et qu’elle se prête à de nombreuses variations.
Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réussir une pâte brisée à indice glycémique bas. Vous apprendrez pourquoi elle est bénéfique pour votre santé et comment elle peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée. Nous verrons également quels ingrédients choisir pour obtenir une pâte à la fois croustillante et légère, sans compromettre vos objectifs de bien-être.
Pourquoi choisir une Pâte Brisée IG Bas ?
Opter pour une pâte brisée IG bas présente de nombreux avantages, notamment pour ceux qui souhaitent maîtriser leur glycémie ou adopter une alimentation plus équilibrée. L’indice glycémique est un indicateur de la vitesse à laquelle un aliment augmente le taux de sucre dans le sang. Les farines raffinées, souvent utilisées dans les pâtes traditionnelles, ont un indice glycémique élevé, ce qui peut entraîner des pics d’énergie suivis de baisses brutales. En revanche, les ingrédients à faible IG maintiennent votre glycémie stable et vous évitent la sensation de faim entre les repas.
Glycémiquez vous bien!
La recette de ka Pâte brisée IG bas
Pâte brisée farine Fiberpasta Ig bas
Ingrédients
- 250 gr farine Fiberpasta Ig 29
- 80 ml d'huile d'olive
- ½ c. à café de sel
- 40 ml d'eau
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients secs pour homogénéiser le mélange.
- Incorporez ensuite petit à petit l'huile d'olive et commencez à pétrir.
- Rajoutez un peu d’eau et continuez à pétrir pour que la pâte soit plus malléable et que vous puissiez former une boule.
- Placez cette boule dans un récipient couvert d'un torchon et laissez reposer 15 minutes.
- Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et placez la dans un plat à tarte et piquez la avec une fourchette.
- Enfournez la 10 minutes puis sortez la du four pour rajouter les ingrédients à mettre dessus et continuez votre recette...
Notes
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +;
⇒Pâte brisée IG bas
- Farine FiberPasta : IG 29
- Huile d’olive IG 0
Certains produits IG bas
-
Lot de 10 Farines FIBERPASTA – IG 29 –
Le prix initial était : 58.90€.56.90€Le prix actuel est : 56.90€. TTC
-
Farine protéinée Fiberpasta – 30% de protéines / IG37
Le prix initial était : 6.20€.5.99€Le prix actuel est : 5.99€. TTC
-
Mix de farines Keto bio sans gluten
Le prix initial était : 11.99€.9.99€Le prix actuel est : 9.99€. TTC
Les Utilisations de la Pâte Brisée IG Bas
Cette pâte brisée IG bas est extrêmement polyvalente. Elle peut être utilisée pour des tartes salées comme les quiches, mais également pour des tartes sucrées. Si vous êtes fan des recettes salées, vous pouvez l’utiliser pour des quiches aux légumes, des tourtes à la viande ou même des galettes. Sa texture croustillante et légère permet de créer une croûte qui soutient parfaitement les garnitures tout en apportant une touche de gourmandise.
Pour les recettes sucrées, cette pâte se prête bien aux tartes aux fruits. Elle est suffisamment neutre pour s’adapter à des garnitures comme les pommes, les poires ou les baies. En ajoutant un peu de sucre de coco ou de la stévia à la pâte, vous obtenez une version sucrée à IG bas, parfaite pour les desserts.
Conclusion
La pâte brisée IG bas est un choix intelligent pour ceux qui souhaitent allier santé et gourmandise. Facile à préparer, elle s’adapte à une variété de recettes, qu’elles soient salées ou sucrées. En adoptant des ingrédients à indice glycémique bas, vous profitez d’une pâte à la fois légère, croustillante et nutritive, tout en prenant soin de votre glycémie et de votre bien-être général.
Essayez cette recette et transformez vos plats quotidiens avec une version plus saine de la pâte brisée classique.
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