Aujourd’hui, nous vous proposons une recette savoureuse et saine : Tagliatelli sauce pieds de mouton. Ces champignons, délicatement parfumés, sont parfaits pour un repas riche en goût et faible en indice glycémique. Facile à préparer, ce plat convient à tous ceux qui souhaitent allier plaisir et nutrition. Découvrons ensemble cette délicieuse recette, idéale pour un dîner léger et gourmand.
Pourquoi choisir les pieds-de-mouton ?
Les pieds-de-mouton sont des champignons rares et savoureux. Leur chair ferme et leur goût légèrement poivré en font un choix de qualité pour accompagner les pâtes. De plus, ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ces champignons s’intègrent parfaitement dans un régime à indice glycémique bas, car ils sont quasiment dépourvus de glucides et faibles en calories. Leur saveur intense permet de donner du caractère au plat sans avoir besoin d’ajouter des sauces lourdes.
Nous espérons que vous l’essaierez rapidement et que vous profiterez pleinement de ce délicieux plat. Bon appétit !
Glycémiquez vous bien !
La recette Tagliatelli Sauce Pieds De Mouton
Tagliatelli Sauce Pieds De Mouton
Equipment
- Thermomix®
Ingredients
- 250 gr tagliatelli Fiberpasta IG 23
- 10 gr farine Fiberpasta IG 29
- 400 gr pieds de mouton
- 7 gr beurre
- 1 gousse d'ail
- 7 gr huile d'olive
- 5 brins persil
- 1 brique crème fluide allégée 12%
- sel
- poivre
- kari gosse
- parmesan
Instructions
- Mettre dans le bol du Thermomix le beurre l'huile les champignons coupés, l'ail et le persil.
- Faire rissoler gobelet enlevé 7 minutes / 120 degrés / vitesse 1 ; sens inverse.
- Mettre la crème le poivre, le sel et le Kari gosse.
- Faire chauffer 10 minutes 98 degrés vitesse 1 sens inverse ( gobelet enlevé ).
- Au bout de 2 minutes verser la farine par le trou.
- Cuire les pâtes comme indiquer et servir la sauce dessus.
- Accompagner de parmesan classique ou végétal.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Tagliatelli Sauce Pieds De Mouton
- Tagliatelli Fiberpasta : IG 23
- Farine Fiberpasta : IG 29
- Huile d’olive : IG 0
- Parmesan : IG 0
- Poivre : IG 5
- Champignon : IG 15
- Persil : IG 5
Astuces pour réussir cette recette à la perfection
- Si nous n’avons pas de pieds-de-mouton à disposition, nous pouvons les remplacer par d’autres champignons à faible IG, comme les champignons de Paris ou les cèpes.
- Pour rehausser encore la saveur du plat, ajoutons un filet de jus de citron sur les champignons en fin de cuisson.
- Pour une touche plus protéinée, nous pouvons ajouter du poulet grillé ou des crevettes, tout en gardant un indice glycémique bas.
Quelques une de nos pâtes IG 23
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Spaghetti Fiberpasta IG 23
Le prix initial était : 4.49€.3.99€Le prix actuel est : 3.99€. TTC
-
Lasagnes sans oeuf IG23
Le prix initial était : 5.99€.5.89€Le prix actuel est : 5.89€. TTC
Les avantages d’une alimentation à indice glycémique bas
Adopter une alimentation à indice glycémique bas (IG bas) est essentiel pour maintenir une glycémie stable. Cela nous aide à éviter les pics de sucre dans le sang et à réguler notre énergie tout au long de la journée.
De plus, les repas à IG bas sont particulièrement bénéfiques pour la perte de poids, car ils limitent les fringales. Ce type d’alimentation permet également de prévenir des maladies comme le diabète et les problèmes cardiovasculaires.
En résumé, cette recette de tagliatelles aux pieds-de-mouton est un excellent choix pour prendre soin de notre santé tout en nous faisant plaisir.
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