Tarte au Thon IG Bas : Une Recette Savoureuse et Équilibrée
Manger équilibré tout en se régalant peut sembler compliqué. Pourtant, cette tarte au thon IG bas allie plaisir et santé. Avec des ingrédients soigneusement choisis, elle offre une excellente option pour ceux qui surveillent leur indice glycémique. Découvrez cette recette simple, savoureuse et adaptée à une alimentation saine.
Pourquoi choisir une tarte à IG bas ?
Les aliments à faible indice glycémique (IG) libèrent lentement le glucose dans le sang. Cela aide à prévenir les photos de glycémie, favorise la satiété, et soutient une bonne gestion du poids. Une alimentation à IG bas est bénéfique pour tous, mais surtout pour les personnes atteintes de diabète ou souhaitant maintenir leur énergie stable tout au long de la journée.
Cette recette utilise des ingrédients à IG bas pour garantir une tarte savoureuse et nutritive, parfaite pour vos repas ou en collation.
La recette de la Tarte au Thon IG Bas
Tarte au Thon IG Bas
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 gr Farine Fiberpasta
- 8 gr de sel
- 100 gr beurre
- 70 gr d'eau
Pour la garniture
- 1 oignon
- 300 gr de courgettes
- 150 gr yaourt grec
- 3 à 4 œufs
- 100 gr crème de soja
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- 10 feuilles de basilic frais
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g)
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
- Ajouter l'eau progressivement et pétrir jusqu'à former une pâte homogène.
- Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
- Foncer un cercle à pâtisserie suffisamment haut avec la pâte.
- Placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Préparation de la garniture
- Émincer l'oignon.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans un poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les courgettes tranchées et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Retirez l'eau rendue par les courgettes au poil et sur mesure.
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la crème de soja, les œufs, le basilic ciselé, le sel et le poivre.
- Laisser compoter le mélange environ 3 minutes en remuant régulièrement.
Montage et cuisson
- Émietter le thon sur le fond de tarte.
- Verser la préparation de courgettes et de yaourt sur le thon.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C et cuire pendant environ 50 minutes, en surveillant la cuisson.
Notes
Astuces
- Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade verte.
- Cette tarte se conserve bien et peut être dégustée le lendemain, froide ou réchauffée.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Tarte au Thon IG Bas : Une Recette Savoureuse et Équilibrée
- Farine Fiberpasta : IG 29 (farine idéale pour réduire l’impact glycémique)
- Beurre : IG 0 (pas d’impact glycémique car sans glucides)
- Oignon : IG 15
- Courgettes : IG 15
- Yaourt grec : IG 35 (non sucré)
- Œufs : IG 0
- Crème de soja : IG 20
- Thon au naturel : IG 0
- Huile d’olive : IG 0
Certains produits IG bas
-
Psyllium blond en poudre
Le prix initial était : 8.20€.7.99€Le prix actuel est : 7.99€. TTC
-
Sirop de yacon – 200 gr
Le prix initial était : 11.99€.10.99€Le prix actuel est : 10.99€. TTC
Les bienfaits des ingrédients phares
Fiberpasta : La farine à IG bas incontournable
La Fiberpasta se distingue comme une alternative idéale à la farine classique pour les personnes souhaitant contrôler leur indice glycémique. Sa richesse en fibres contribue non seulement à la satiété, mais aussi à une digestion facilitée.
Avec un IG nettement inférieur à celui de la farine blanche, elle aide à stabiliser la glycémie, un atout essentiel pour les diabétiques ou ceux cherchant à éviter les pics d’énergie suivis de coups de fatigue.
De plus, sa polyvalence en cuisine permet de réaliser des pâtes, des tartes ou des pains avec une texture agréable, sans compromis sur le goût.
Courgettes et oignons : Les alliés légers
Les courgettes et les oignons sont des ingrédients essentiels dans une cuisine saine et équilibrée. Leur faible indice glycémique en fait des alliés pour ceux qui cherchent à limiter l’impact des glucides dans leurs repas.
Richement dotés en fibres, ils procurent une digestion fluide tout en procurant une sensation de satiété. Les courgettes, hydratantes et peu caloriques, ajoutent une texture fondante, tandis que les oignons, légèrement sucrés une fois cuits, renforcent la saveur globale du plat.
Leur apport en vitamines et minéraux soutient également une alimentation variée et nutritive.
Thon : Une source de protéines maigres
Le thon, véritable concentré de protéines maigres, est un choix judicieux pour enrichir vos plats sans alourdir votre apport calorique. Pauvre en graisses et dépourvu de glucides, il s’intègre parfaitement dans une alimentation à faible IG.
Les protéines qu’il contient offrent à maintenir la masse musculaire et prolonger la sensation de satiété, idéales pour un contrôle de l’appétit.
De plus, riche en acides gras oméga-3, le thon apporte des bienfaits pour la santé cardiovasculaire. Sa texture émiettée se marie parfaitement à la douceur des légumes, ajoutant une consistance agréable à votre tarte.
Une recette flexible et adaptée
Cette recette peut être adaptée selon vos envies :
- Ajoutez des épices comme le curry ou le paprika pour relever les saveurs.
- Variez les légumes avec des poireaux ou des épinards.
- Remplacez le yaourt grec par du fromage blanc pour une version encore plus légère.
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