Les mirabelles sont de petites prunes dorĂ©es, sucrĂ©es et juteuses. Elles sont souvent les vedettes des desserts estivaux. Mais comment les savourer sans culpabilitĂ© ? Nous avons la solution parfaite : une tarte aux mirabelles Ă indice glycĂ©mique bas. Cette recette vous permettra de profiter dâun dessert dĂ©licieux tout en prenant soin de votre santĂ©.
Pourquoi Choisir une Tarte Ă IG Bas ?
Choisir une tarte Ă indice glycĂ©mique bas, câest privilĂ©gier des ingrĂ©dients qui nâĂ©lĂšvent pas rapidement votre glycĂ©mie. Cela vous aide Ă Ă©viter les pics dâinsuline, tout en vous offrant une gourmandise satisfaisante. Parfait pour ceux qui surveillent leur taux de sucre ou cherchent simplement Ă adopter une alimentation plus Ă©quilibrĂ©e.
Cette tarte aux mirabelles nâest pas seulement dĂ©licieuse, elle est aussi bonne pour votre santĂ©. En rĂ©duisant l’apport en sucre rapide, vous profitez dâun dessert sain qui ne compromet pas le plaisir.
Glycémiquez vous bien!
La recette de la Tarte aux Mirabelles IG bas
Tarte aux Mirabelles IG bas
Equipment
- 1 Robot ou Thermomix
Ingrédients
Pùte sucrée
- 50 gr sucre de coco
- 50 gr xylitol en poudre
- 150 gr farine FiberPasta
- 100 gr farine de petit épeautre (prévoir un peu pour fariner)
- 125 gr beurre
- 1 Ćuf
Pour la garniture
- 800 gr mirabelles dénoyautées
- 50 gr crĂšme liquide (au moins 30% de matiĂšre grasse)
- 50 gr xylitol ou de sucre de coco
- 1 Ćuf
- 25 gr farine FiberPasta
- 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
Instructions
Préparation de la pùte
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la pùte pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Emballez la pùte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, dénoyautez les mirabelles.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Ătalez la pĂąte et placez-la dans un moule (ou plusieurs petits moules selon votre choix). Piquez-la avec une fourchette et faites cuire Ă blanc pendant 15 minutes.
Préparation de la garniture
- Nettoyez le bol.
- Ajoutez-y tous les ingrédients restants (sauf les mirabelles) et mixez pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Versez la garniture sur la pùte précuite et disposez les mirabelles par-dessus.
- Vous pouvez saupoudrer légÚrement de sucre de coco pour obtenir une légÚre caramélisation.
Notes
Optionnel :
- Ajoutez un bouchon de liqueur ou d'eau-de-vie de mirabelles dans la garniture pour un goût plus prononcé.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 Ă 10Â
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
â Tarte aux Mirabelles IG bas?
- Farine FiberPasta : IG 29
- CrĂšme liquide / beurre : IG 0
- Farine de petit Ă©peautre : IG 45
- Sucre de bouleau (xylitol) : IG 7
- oeuf : IG 0
- Mirabelle : IG 35
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