Les mirabelles sont de petites prunes dorées, sucrées et juteuses. Elles sont souvent les vedettes des desserts estivaux. Mais comment les savourer sans culpabilité ? Nous avons la solution parfaite : une tarte aux mirabelles à indice glycémique bas. Cette recette vous permettra de profiter d’un dessert délicieux tout en prenant soin de votre santé.
Pourquoi Choisir une Tarte à IG Bas ?
Choisir une tarte à indice glycémique bas, c’est privilégier des ingrédients qui n’élèvent pas rapidement votre glycémie. Cela vous aide à éviter les pics d’insuline, tout en vous offrant une gourmandise satisfaisante. Parfait pour ceux qui surveillent leur taux de sucre ou cherchent simplement à adopter une alimentation plus équilibrée.
Cette tarte aux mirabelles n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi bonne pour votre santé. En réduisant l’apport en sucre rapide, vous profitez d’un dessert sain qui ne compromet pas le plaisir.
Glycémiquez vous bien!
La recette de la Tarte aux Mirabelles IG bas
Tarte aux Mirabelles IG bas
Equipment
- 1 Robot ou Thermomix
Ingrédients
Pâte sucrée
- 50 gr sucre de coco
- 50 gr xylitol en poudre
- 150 gr farine FiberPasta
- 100 gr farine de petit épeautre (prévoir un peu pour fariner)
- 125 gr beurre
- 1 œuf
Pour la garniture
- 800 gr mirabelles dénoyautées
- 50 gr crème liquide (au moins 30% de matière grasse)
- 50 gr xylitol ou de sucre de coco
- 1 œuf
- 25 gr farine FiberPasta
- 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la pâte pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Emballez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, dénoyautez les mirabelles.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte et placez-la dans un moule (ou plusieurs petits moules selon votre choix). Piquez-la avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Préparation de la garniture
- Nettoyez le bol.
- Ajoutez-y tous les ingrédients restants (sauf les mirabelles) et mixez pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Versez la garniture sur la pâte précuite et disposez les mirabelles par-dessus.
- Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre de coco pour obtenir une légère caramélisation.
Notes
Optionnel :
- Ajoutez un bouchon de liqueur ou d'eau-de-vie de mirabelles dans la garniture pour un goût plus prononcé.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Tarte aux Mirabelles IG bas?
- Farine FiberPasta : IG 29
- Crème liquide / beurre : IG 0
- Farine de petit épeautre : IG 45
- Sucre de bouleau (xylitol) : IG 7
- oeuf : IG 0
- Mirabelle : IG 35
Quelques produits IG bas cités
Autres Tartes IG bas
La recette “Tarte aux Mirabelles IG bas” vous a plu?
Venez nous voir et nous suivre sur les réseaux sociaux.
Encore plus de photos, d’idées repas, d’actualités et surtout de parlotte.
En attendant d’avoir le plaisir de vous y retrouver.
A très vite!