Envie de déguster une délicieuse tartelette sans culpabilité ? Découvrez notre recette de tartelettes à la confiture, revisitée avec des ingrédients à faible indice glycémique. Conçue pour ceux qui souhaitent allier plaisir et santé!
Cette recette utilise du sucre de fleur de coco et de la farine de flocons d’avoine, offrant une alternative savoureuse et nutritive aux pâtisseries traditionnelles. De plus, ces tartelettes sont garnies de confiture de reines-claudes 100% fruits de BIOLOCLOCK, ajoutant une touche de douceur naturelle.
Faciles à préparer, ces tartelettes deviendront vite un incontournable de vos pauses gourmandes. Le tout en respectant votre équilibre glycémique.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces petites douceurs qui prennent soin de votre bien-être !
Glycémiquez vous bien!
La Recette
Tartelettes à la confiture IG bas
Equipment
- 1 Robot Thermomix (ou autre)
Ingrédients
- 165 gr beurre doux, coupé en morceaux
- 100 gr sucre de fleur de coco
- 10 gr sucre vanillé maison (ou pas)
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 300 gr farine de flocons d'avoine et un peu pour le plan de travail
- 1 c. à café levure chimique (½ sachet)
- 50 gr sucre glace Green Sweet
- 150 gr confiture de reines-claudes BIOLOCLOCK
Instructions
- Mettre le beurre, le sucre de fleur de coco, le sucre vanillé, le sel et l'œuf dans un bol. Mélanger pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 4
- Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la rouler en boule. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réserver au frais pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier cuisson.
- Déballer la pâte sur le plan de travail fariné et l'abaisser à une épaisseur de 0,5 cm avec un rouleau à pâtisserie.
- Utiliser un emporte-pièce de 5,5 cm de diamètre pour découper des disques de pâte. Placer la moitié de ces disques sur une des plaques préparées.
- Avec un emporte-pièce plus petit (3-4 cm de diamètre), découper un trou au centre des disques restants. Placer les disques troués sur la seconde plaque préparée.
- Enfourner les deux plaques et cuire pendant 12-15 minutes à 170°C.
- À la sortie du four, laisser les biscuits refroidir complètement.
- Pour l'assemblage, saupoudrer les disques troués de sucre glace. Faire fondre la confiture pendant 30 secondes au four micro-ondes.
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner légèrement les disques non troués de confiture. Superposer les disques troués sur les disques pleins. Déguster.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Tartelettes à la confiture IG bas
- Farine d’avoine : IG 25
- Sucre de coco : IG 35
- Oeuf : IG 0
- Sucre Glace à base d’Erythritol : IG très bas voir 0
- Confiture 100% fruits : A base de jus de pommes (fructose)
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