Imaginez mordre dans des petits biscuits parfaitement dorés, croustillants à l’extérieur et incroyablement fondants à l’intérieur. Cette recette est conçue pour offrir une expérience gustative incomparable à chaque bouchée. Que vous les savouriez avec une tasse de thé, un café ou simplement comme une douceur de fin de repas, ces biscuits sont la solution idéale pour satisfaire vos papilles sans compromettre votre bien-être, tout en apportant une touche gourmande à votre quotidien.
Facile à Préparer, Délicieux à Déguster
Nous savons combien il est important de préparer des collations saines sans passer des heures en cuisine. C’est pourquoi cette recette de biscuits est non seulement rapide et simple à réaliser, mais elle vous permet aussi de personnaliser vos biscuits selon vos préférences. Que vous utilisiez un Air Fryer pour une cuisson rapide ou un four classique pour une touche plus traditionnelle, ces biscuits s’adaptent à tous les styles de vie. Ajoutez-y vos ingrédients préférés, comme des pépites de chocolat noir ou des fruits secs, pour encore plus de saveurs.
Pourquoi Choisir des Biscuits IG Bas ?
Les aliments à faible index glycémique (IG bas) sont idéaux pour maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée, éviter les pics de glycémie, et contribuer à une alimentation équilibrée. Ces biscuits IG bas sont élaborés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, comme la farine de petit épeautre et de FiberPasta ainsi que le sucre de coco. Ils offrent une alternative délicieuse aux friandises traditionnelles, tout en respectant votre santé et votre bien-être. À vos tabliers, et profitez de ces moments gourmands en toute sérénité !
Glycémiquez vous bien!
La Recette
Petits Biscuits IG Bas
Equipment
- Air Fryer ou pas
Ingrédients
- 60 gr flocons d'avoine
- 100 gr farine de petit épeautre
- 80 gr farine FiberPasta
- 8 gr de levure
- 60 gr sucre de coco
- 1 œuf battu
- 50 gr de lait (végétal ou animal)
- 50 gr beurre
- Pépites de chocolat (ou autre)
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs, ajoutez le beurre, et travaillez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'œuf battu (réservez un quart) et le lait, mélangez bien.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Abaissez la pâte, découpez des ronds, et badigeonnez d'œuf battu.
- Cuisez à 180°C pendant 8 min dans un air fryer, ou à 200°C pendant 15-20 min au four.
- Laissez refroidir sur une grille et dégustez !
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Petits Biscuits IG Bas
- Farine FiberPasta : IG 29
- Farine de petit épeautre : IG 40
- Sucre de coco : IG 24.5 et 35
- Lait : IG 30
- Oeuf : IG 0
Les fibres dans les farines IG bas
Les fibres jouent un rôle essentiel dans les farines à indice glycémique bas (IG bas), contribuant à la fois à la santé digestive et à la régulation de la glycémie. Les farines IG bas, comme la farine de petit épeautre, de sarrasin ou FiberPasta, sont riches en fibres solubles et insolubles. Ces fibres aident à ralentir l’absorption des glucides dans le sang, empêchant ainsi les pics de glycémie après les repas. Cela permet de maintenir une énergie plus stable tout au long de la journée, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes cherchant à contrôler leur glycémie ou à perdre du poids.
En plus de réguler le sucre dans le sang, les fibres contribuent à améliorer la digestion en facilitant le transit intestinal et en favorisant une flore intestinale saine. Elles augmentent également la sensation de satiété, réduisant ainsi les fringales et les excès alimentaires. Opter pour des farines riches en fibres dans vos préparations quotidiennes, comme le pain ou les biscuits, est un excellent moyen d’améliorer la qualité nutritionnelle de vos repas tout en respectant un régime à faible IG. Les fibres alimentaires offrent ainsi un double bénéfice : elles sont à la fois nourrissantes et aident à stabiliser l’énergie, améliorant ainsi le bien-être global.
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