Description

Préparation pain energus10 – 1kg

Différent des autres par sa haute teneur en protéines et sa teneur réduite en glucides, le pain Energus10 rencontre un véritable succès auprès des consommateurs allemands et se répand rapidement à l’International : en Europe, aux Etats-Unis, en Amérique du Sud et en Australie.

Si son nom diffère aujourd’hui en fonction des territoires (Protein Bread aux Etats, Herman Brot, Pan Runner, Lower Carb Bread…), la recette reste elle inchangée.

Sa particularité

La préparation pain energus10 – 1kg  a un indice glycémique exceptionnel à hauteur de 24,6 (en comparaison avec la baguette courante française qui a un I.G. de 78) et des valeurs nutritionnelles remarquables :

• • 5,9% de glucides
  • 26,5% de protéines végétales
  • 13,4% de fibres alimentaires
  • Riche en acides gras oméga 3
  • Longue conservation (minimum 6 jours)

1. 10 fois moins de glucides qu’un pain classique avec un index glycémique bas de 24,60
2. Très rassasiant avec 3 fois plus de protéines qu’un pain classique
3. Riche en fibres, 3 à 4 fois plus qu’un pain complet traditionnel, pour favoriser un bon transit
4. Riche en acides gras poly-insaturés oméga-3 et 6, bénéfiques pour le système cardio-vasculaire

Son hydratation à 80% vous offrira une longue fraîcheur du produit.

À Qui Convient le Pain Energus10 ?

• • Les personnes en programme de contrôle ou de perte de poids
  • Le diabètes de type 2
  • Végétarien ou vegan
  • Pour les sportifs et la prise de masse musculaire

Conseils d’utilisation

Préparation traditionnelle pour 1 pain de 400g :

A la main

1. Mélanger les ingrédients : Mélangez ensemble 250 g de mélange Energus10, 10,8 g de levure fraîche et 210 ml d’eau à 35°C minimum.
2. Ajouter les graines : Si vous le souhaitez, ajoutez 15 g de mélange de graines à ce moment de la préparation (facultatif).
3. Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte au batteur, en utilisant un crochet pendant 4 minutes à vitesse lente, puis 8-10 minutes à vitesse rapide.
4. Température de la pâte : La température idéale de la pâte doit atteindre 28°C.

Au four

1. Façonner la pâte : Déposez la pâte à mi-hauteur dans un moule légèrement graissé.
2. Ajouter les graines décoratives : Saupoudrez le dessus du pain avec des graines pour la décoration (facultatif).
3. Laisser lever : Couvrez avec un linge et laissez lever la pâte 45-60 minutes à 25°C, jusqu’à ce que le volume double.
4. Créer de la buée : Avant d’enfourner, versez 1/2 verre d’eau sur une plaque pour générer de la buée.
5. Cuisson : Faites cuire le pain à 190°C, chaleur haute et basse, pendant 60 minutes dans un four préchauffé.
6. Évacuer la buée : Ouvrez la porte du four toutes les 10 minutes pour évacuer la buée accumulée. Surveillez la cuisson régulièrement.

A la machine à pain

1. Mélanger les ingrédients : Versez la levure fraîche dans l’eau, puis ajoutez le mélange Energus10.
2. Lancer le programme : Sélectionnez un programme d’au moins 2 heures sur votre machine.
3. Ajuster la cuisson : Si le temps est trop court, relancez la machine en mode cuisson jusqu’à ce que le pain soit parfaitement cuit.

Conclusion

Le Pain Energus10 est parfait pour allier plaisir et santé grâce à ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles. Faible en glucides et riche en protéines, il convient aux sportifs, aux personnes surveillant leur poids ou atteintes de diabète. De plus, il est facile à préparer, que ce soit au four ou avec une machine à pain. Son goût authentique et sa haute qualité nutritionnelle en font un allié quotidien pour une alimentation équilibrée et gourmande. N’attendez plus pour l’intégrer à vos repas !

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