La tarte aux pommes est un incontournable des desserts réconfortants, évoquant des souvenirs chaleureux de repas en famille et d’après-midis d’automne. Cependant, pour ceux qui surveillent leur indice glycémique, cette douce tentation peut sembler hors de portée. Heureusement, il est possible de savourer une tarte aux pommes délicieuse et légère tout en respectant vos objectifs nutritionnels.
Dans cet article, nous vous dévoilerons une recette de tarte aux pommes à indice glycémique bas, qui marie les saveurs classiques de ce dessert emblématique avec des ingrédients sains.
Préparez-vous à régaler vos papilles tout en prenant soin de votre santé, et à faire de cette tarte un véritable allié de vos repas équilibrés.
Glycémiquez vous bien… 
La recette de la Tarte aux Pommes IG bas
Tarte aux Pommes IG bas
Ingrédients
Pour 1 pâte d'environ 350 g
- 200 gr de farine FiberPasta.
- 50 ml d'eau (½ verre d'eau). Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.
- 100 gr de beurre ou d'huile de coco désodorisé (ou pas...)
- 2 c. à soupe rases xylitol ou de sucre de coco. Celui qui vous avez déjà à la maison c'est très bien mais Ig bas bien-sûr...
- 1 sachet de levure chimique.
- ½ c.à café de sel.
Pour la garniture
- 2 grosses pommes.
- 3 c. à café de sucre liquide "délisucré".
- 3 oeufs.
- 50 gr de poudre d'amande.
- cannelle.
Instructions
Pour la pâte
- Tamiser la farine Fiberpasta et la levure ensemble, puis ajouter le sel.
- Incorporer le beurre ou l'huile de coco à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
- Rajouter le xylitol ou de sucre de coco.
- Incorporer rapidement le lait ou l'eau.
- Faire une boule.
- Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson.
La garniture
- Mélanger les œufs et la poudre d'amande.
- Disposer les pommes pelées et tranchées finement sur le dessus de votre pâte étalée dans votre moule.
- Parsemer le sucrant Delisucré sur le dessus des pommes ainsi que la cannelle.
- Cuire à 180 degrés pendant environ 25/30 minutes.
Notes
Glycémiquez vous bien... 
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Tarte aux Pommes IG bas
- Farine FiberPasta : IG 29
- Xylitol : IG 7
- Levure chimique : IG 35
- Pomme : IG 35
- Oeuf : IG 0
- Poudre d’amande : IG 20
- Cannelle : IG 5
- Beurre : IG 0
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