Max de Génie

LES DÉBUTS DE LEUR AVENTURE

Depuis les fourneaux !
Max de Génie, c’est tout d’abord l’histoire de deux grands gourmands, Maxime et Eugénie, passionnés de cuisine et nutrition. Inquiétés de l’impact du sucre sur notre organisme, ils se sont donnés le pari fou de créer de délicieuses gourmandises bien meilleures pour notre santé.

Le projet était lancé! Maxime et Eugénie ont donc mis le nez dans les recherches scientifiques. Puis aidés par de talentueux chefs pâtissiers et nutritionnistes, ils ont enfilé leurs tabliers et ont passé plusieurs mois de recherches en cuisine. Plus que satisfaits de leur petits délices, ils ont voulu partager leurs recettes pour permettre à tous de se faire plaisir avec des pâtisseries saines à réaliser à la maison.

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Une fabrication dans les moulins familiaux

“Parce que nous souhaitons vous offrir la meilleure qualité et le moins d’intermédiaires possibles, nous gérons nous-même la fabrication de nos produits. Toutes nos préparations à pâtisseries sont faites avec amour de manière 100% artisanale! En effet, nous les préparons avec nos petites mains, dans un des moulins familiaux au Sud de Paris.

Nous utilisons des farines d’un des jolis petits moulins bio de la famille d’Eugénie, situés en bord de rivière, en région nantaise. Celles-ci sont moulues sur meule de pierre, ce qui permet, contrairement aux farines obtenues sur cylindres, de garder le germe de la céréale.

Ce germe est la partie la plus riche du grain. Il renferme des protéines et micronutriments en quantités élevées comme des vitamines B et E. Il contient également de nombreux sels minéraux, des oligo-éléments, et des acides aminés et acides gras essentiels.”