Farine de noisette bio déshuilée – IG bas, sans gluten

Description

Farine de noisette bio déshuilée – IG bas, sans gluten

Un ingrédient d’exception pour une cuisine saine et gourmande

La farine de noisette bio déshuilée est obtenue à partir de noisettes issues de l’agriculture biologique, soigneusement sélectionnées et finement moulues.
Le déshuilage partiel réduit la teneur en lipides, ce qui concentre les protéines et les fibres.
Son indice glycémique bas (≈ 20-25) en fait un choix idéal pour stabiliser la glycémie tout en se faisant plaisir.

Sans gluten et 100 % naturelle, cette farine s’intègre parfaitement dans les régimes sans gluten, low-carb, cétogène ou simplement équilibrés.

Les atouts nutritionnels de la farine de noisette bio déshuilée

• IG bas ≈ 20-25 : limite les pics de glycémie

• Riche en protéines végétales : favorise la satiété et soutient la masse musculaire

• Source importante de fibres : bon fonctionnement intestinal et digestion améliorée

• Sans gluten : adaptée aux intolérants et aux personnes sensibles

• Saveur unique : goût subtil et gourmand de noisette grillée

Pourquoi l’intégrer à vos recettes ?

En pâtisserie, elle apporte moelleux et parfum. Dans les plats salés, elle enrichit les textures et les saveurs.
Sa polyvalence permet de remplacer partiellement ou totalement la farine traditionnelle, tout en réduisant la charge glycémique globale du plat.

Un atout santé validé par la nutrition

La farine de noisette bio déshuilée n’est pas seulement un ingrédient gourmand : c’est aussi un véritable allié santé.
Sa richesse en acides gras insaturés contribue à maintenir un bon équilibre lipidique, en soutenant un taux de cholestérol normal.
Ses fibres favorisent une meilleure régulation de la glycémie et un transit intestinal harmonieux, tout en augmentant la sensation de satiété.
Par ailleurs, la noisette est une source naturelle de vitamine E, un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Ainsi, intégrer régulièrement cette farine dans son alimentation participe à une approche préventive du bien-être, tout en profitant de saveurs authentiques.

Idées d’utilisation

En pâtisserie saine :

• Muffins aux fruits rouges sans gluten

• Brownies fondants au chocolat noir et noisette

• Crêpes protéinées à la noisette

Dans les recettes salées :

• Tarte aux légumes et fond de pâte à la farine de noisette

• Croquettes de poisson ou légumes avec chapelure noisette

• Sauce crémeuse aux champignons et noisette pour pâtes IG bas

Astuce IG bas : Associez toujours la farine de noisette à une source de protéines ou de bons gras pour ralentir l’absorption des glucides.

Recette express : Tarte salée aux légumes et noisette

Ingrédients :

• 150 g de farine de noisette bio déshuilée

• 50 g de farine de sarrasin

• 1 œuf

• 40 g d’huile d’olive

• 50 ml d’eau

• Garniture : tomates cerises, courgettes, poivrons, herbes de Provence

Préparation :

1. Mélanger les farines, l’œuf, l’huile et l’eau. Former une pâte.

2. Étaler et placer dans un moule à tarte.

3. Garnir de légumes et assaisonner.

4. Cuire 25 min à 180°C.

Une pâte croustillante et parfumée, idéale pour l’été.

Conservation

Garde ta farine dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Pour prolonger sa fraîcheur, tu peux la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

En résumé

La farine de noisette bio déshuilée est un incontournable pour toutes les cuisines soucieuses de santé et de plaisir.
Elle permet de préparer aussi bien des desserts gourmands que des plats salés équilibrés, avec un goût authentique et une excellente valeur nutritionnelle.

✔️ IG bas ≈ 20-25
✔️ Bio et sans gluten
✔️ Riche en protéines et fibres
✔️ Polyvalente sucré / salé
✔️ Goût authentique et raffiné

Une autre farine sans gluten à découvrir : La farine d’amande blanchies bio déshuilée.

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